Plateelbakkerij De Twee Scheepjes was gevestigd aan de zuidzijde van de Molslaan. De zesde eigenaar was plateelbakker Jan Gaal die van 1707 tot aan zijn overlijden in 1725 de bakkerij draaiende hield. Zijn weduwe nam deze taak over, totdat zij twee jaar later, in 1727, de bakkerij verkocht aan Hendrick van den Velde.
Vanaf 1750 voerde Jan Pennis het beheer over de bakkerij. Zijn zoon Anthonij nam in 1764 officieel de fabriek van zijn vader over. In hetzelfde jaar deponeerde Pennis jr. zijn AP-fabrieksmerk, waaraan hij toevoegde dat er geen uithangbord noch een ‘teken in de gevel’ aanwezig was.
